Книга "Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП"
Вернуться назад
Книга "Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП"
Производитель:
ИД Ресторанные ведомости
Артикул: 9785604095263
Страна:
РОССИЯ
1490 ₽
Актуальность цены и наличие на складе, просим уточнить.
- Описание
-
Автор – Кривошонок Константин, главный санитарный врач Федерации рестораторов и отельеров России. Издательство: «Ресторанные ведомости» Дата издания: 2019 В этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немногое, что сегодня кажется важным в области технологии пищевой безопасности. Эта технология небезупречна, но это то лучшее на сегодня, что поможет разобраться в вопросе безопасности питания и подскажет, как применить знание на работе и в быту. Почему у вас НЕ внедрены процедуры и практики ХАССП? Зачем нам нужен ХАССП и в чем будет ваша выгода? Что значит внедрить ХАССП и как его применить на практике? В книге вы найдете ответы на эти и многие другие вопросы.
- Дополнительная информация
-
Производитель ИД Ресторанные ведомости Страна производитель РОССИЯ Артикул 9785604095263